태양초
고추가 위에 들어가면 위 점막을 자극하여 위액분비를 촉진하고 식욕을 나게하며 혈액순환을 잘 되게 한다. 고추는 비타민이 매우 많아서 호흡기 계통의 감염에 대한 항력을 높이고 면역력을 증진시켜, 질병의 회복을 빠르게 한다는 사실이 잘 알려져 있다. 한방에서는 호흡기 계통의 감염에 대한 저항력을 높이고 면역력을 증진 시켜 질병의 회복을 빠르게 하며 피부를 자극해 혈액의 순환을 촉진시키는 약리 작용을 하기도 한다.
마늘
마늘은 인체에 작용하여 체력을 증강, 인체의 기관과 세포의 활력 증진하여주고 말초혈관확장, 혈액순환 촉진하기도하며 갱년기장애, 중년기 스태미나 보강을 하여주고 체내 중금속 배출 및 유해물질 해독, 배설작용 강력한 살균력 및 면역조절기능을 강하하여주는 식물로 증도면 일대에서 널리 재배하고 있다.
양파
양파는 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없애고 그 결과 동맥 경화와 고지혈증을 예방하고 치료한다. 그리고 혈관을 막는 혈전 형성을 방지함과 동시에 혈전을 분해해서 없애버려 순환기장애의 질병을 예방하고 치료한다
김
바다로 둘러쌓인 증도에서 김 양식은 빼놓을 수 없는 특산품으로 증도는 김 양식에 천혜의 조건을 갖추고 있다. 증도김은 맛이 좋고 값도 다른 상품에 비해 저렴하기 때문에 명절 때 선물로써 특히 각광 받는다.
- 수확기 : 11~3월
천일염
해방이후 1947년부터 갯벌을 막아 염전을 개척하여 1950년대부터 생산되어 당시, 염전면적은 307헥타 - 30,000여톤이 생산되어 면민의 큰 소득원이 되었으며 현재에는 252헥타 - 20,000여톤을 생산하고 있다.
천일염전은 저수지 → 증발지 → 결정지 각 단계를 거쳐 천일염을 생산하고 있다. 증도면 선착장에서 소금박물관 옆 대초리 쪽으로 가다보면 길 옆으로 넓게 펼쳐지는 염전을 볼수가 있으며 특히 국내 최대 염전인 태평염전에서 나오는 천일염은 전국에서도 맞좋은 소금으로 유명하며 미네랄이 풍부하여 특산품목으로 선물하여도 손색이 없다.
백합
둥근삼각형으로 껍데기는 두껍고 견고하다. 표면은 암갈색에서 회갈색까지 있습니다. 회, 구이, 죽, 탕, 찜으로 드실 수 있고 맛과 향이 좋으며 철분, 칼슘, 핵산, 타우린등 40여가지의 필수 아미노산이 들어 있어 영양도 만점입니다. 증도 우전해수욕장 주변에서 생산되며 3~4월에 생산됩니다.
순비기념염색제품
기타 : 숭어건정, 어란, 숭어
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